酸辣粉絲丸子湯的做法
酸辣粉絲丸子湯是一道具有酸辣口味的湯品,主要材料包括粉絲、雞肉丸子和酸辣調味料。以下是製作酸辣粉絲丸子湯的做法:
所需材料:
- 100克粉絲
- 150克雞胸肉
- 2個雞蛋
- 2顆蔥
- 3瓣蒜
- 1塊姜
- 適量胡椒粉
- 適量白胡椒粉
- 適量鹽
- 適量白糖
- 適量醋
- 適量辣椒粉
- 適量醬油
- 適量花椒粉
- 適量香菜葉
步驟:
1. 準備雞肉丸子:將雞胸肉剁成肉泥,加入雞蛋、蔥薑末、鹽和胡椒粉攪拌均勻,用手搓成小丸子。
2. 煮粉絲:將粉絲用熱水浸泡軟,撈出備用。
3. 燒開鍋中的水,將雞肉丸子放入鍋中煮熟,撈出備用。
4. 準備調味料:將蒜剁碎,蔥切成細蔥花。
5. 炒香蒜和蔥花:鍋中加適量油,放入蒜末和蔥花炒香。
6. 加入水:倒入適量的水煮沸,然後放入煮好的雞肉丸子。
7. 加入調味料:依次加入鹽、白糖、醋、辣椒粉、醬油、白胡椒粉和花椒粉調味,煮開後轉小火繼續煮5分鐘。
8. 加入粉絲:將泡軟的粉絲加入湯中,煮熟後加入適量的香菜葉攪拌均勻即可。
酸辣粉絲丸子湯熱氣騰騰,酸辣開胃,丸子鮮嫩可口,粉絲Q彈有嚼勁,是一道美味的湯品。
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