大閘蟹怎麼吃 大閘蟹的正確吃法
1、先將螃蟹的臍掰下來,再用剪刀將螃蟹的8只腳和2個蟹鉗剪下來。放涼後肉與蟹殼分開,很容易被頂出或吸出,因此可留到最後吃。
2、將蟹殼揭下來。往蟹殼裡林一些姜酷汁,把蟹黃吃掉。注意!蟹嘴下方的三角錐形部位是警胃,不能食用,蟹身中間的六角形片狀物是蟹心,大寒,亦不能食用。
3、剪掉多餘的蟹嘴和蟹肺(蟹身兩邊呈眉毛狀的部位,然後淋一點姜醋,把蟹身的蟹黃、蟹膏吃乾淨再將蟹身掰成兩半。將蟹身上的肉拆出吃掉,吃乾淨的蟹殼是呈半透明狀。
4、用剪刀把蟹腿剪成三截,最未一節蟹腳尖可充當工具。用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉頂出來至於蟹鉗,用剪子將兩邊剪開,再向相反的方向掰兩隻鉗腳,就可以將蟹鉗分開。
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