樹梅泡白酒幾天能喝 樹莓美酒哦
1、三個月。
2、將樹莓先用清水沖洗乾淨,然後泡入鹽水中,浸泡十分鐘,之後控幹水分,注意裝樹莓的玻璃瓶也要將水分控幹。
3、將控乾的樹莓裝入瓶子中,用筷子或其他圓筒狀物品將其搗碎,裝玻璃瓶的七分滿,蓋上蓋子,但不能完全擰緊,因為發酵會產生大量的二氧化碳,擰的過緊會導致瓶體爆裂。將裝好碎的樹莓的瓶子放在陰涼通風處,記住每天要用筷子攪拌兩次。
4、兩天之後,加入白糖,每天攪拌兩次的工作仍要繼續。發酵十天左右,樹莓酒已經有分層的現象,樹莓會飄在上面,樹莓汁在下面,此時要用紗布將樹莓過濾出來扔掉,此時的樹莓酒比較渾濁,口感類如紅酒,此時要做的就是靜置,將樹莓酒靜置於通風處半個月。
5、半個月後會發現酒液已經變得清澈,此時採用虹吸法將酒液倒入其他瓶,之後再靜置一週,再用虹吸法將酒液倒出,此時即可裝瓶,注意儘量裝滿,裝滿之後蓋子要擰死。
6、釀酒容器可用酒罈子或玻璃瓶,不可用塑料瓶,塑料會與酒精發生化學反應產生有度物質。
7、虹吸原理就是連通器的原理。虹吸管裡灌滿水,沒有氣,來水端水位高,出水口用手掌或其他物體封閉住。此時管內壓強處處相等。一切安置好後,打開出水口,雖然兩邊的大氣壓相等,但是來水端的水位高,壓強大,推動來水不斷流出出水口。
8、至此,樹莓酒已經算是釀造結束了,如果你比較心急的話就可以直接飲用了。但如果你想喝到風味最佳的樹莓酒,建議你加入適量高度白酒將酒度調到15度以上,密封嚴實後放在陰涼通風處,經過3個月以上的陳釀後再取出飲用。
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