鹹酸味泡小黃瓜怎麼做 怎樣做鹹酸味泡小黃瓜
經驗3.06W
1、用料:小黃瓜1000克,15%食鹽溶液2500克,香料鹽水2000克,香料包1個,白酒10克,醪糟汁10克,紅糖50克。
2、選新鮮脆嫩、色綠有刺的黃瓜,洗淨瀝乾水分,切成四瓣,去掉瓤,浸泡在食鹽溶液中半小時。
3、將黃瓜裝在陶土盆裡,上壓竹笆,加上香料包,倒入鹽水和其他作料,泡1小時即成。
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