雞胸西紅柿怎麼做 製作雞胸西紅柿的方法
經驗2.1W
1、食材:西紅柿2個、雞胸肉1塊、大蒜少許、黑胡椒適量、番茄醬適量、鹽少許、糖少許。
2、處理雞肉:和上一道一樣,雞胸肉首先去筋膜、刀背捶打,接著切成大塊的片或條狀。加入黑胡椒和鹽醃製30分鐘。
3、平底鍋不放油,鍋熱後加入雞塊,兩面均煎至微黃,盛出備用。
4、製作湯底:西紅柿表面滑刀,在沸水中焯燙去皮,切丁。同時洋蔥切條,大蒜切末。
5、熱鍋倒少許橄欖油,加入蒜末、洋蔥翻炒出香味。
6、接著加入西紅柿丁,翻炒至變軟,鍋鏟壓一壓幫助出汁。
7、汁液濃稠後,倒入2碗清水,以及少許番茄醬提味。
8、加入雞胸:湯汁沸騰後加入雞胸肉,轉中小火,蓋蓋咕嘟10分鐘。
9、撒入少許白胡椒粉、羅勒葉碎(或迷迭香)和少許糖,就可以出鍋了。
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