莜麵糊擦擦怎麼做 如何做莜麵糊擦擦
1、主料:莜麵500克、土豆兩個、南瓜200克、豆角250克
2、輔料:花椒十粒左右、鹹鹽適量、老抽適量、蔥薑蒜適量。
3、莜麵須用開水和團,軟硬適中,置一旁醒一小會。
4、土豆,豆角,南瓜切好,較大塊一些,以免上火燉的時候太熟爛而影響囗感。
5、把莜麵搓成四五釐米長的小魚待用。
6、上鍋,油熱後依次放入花椒,蔥薑蒜,炒出味,再放入切好的土豆豆角南瓜,中火炒五六分中,鹹鹽醬油五香粉依次放入。然後到人鍋中熱水,剛好淹了食材為佳。中火燉,約十五分鐘後把搓好的小魚置於上面,再燉十分鐘即可。
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