蒜香魷魚至尊披薩 蒜香魷魚至尊披薩怎樣做
1、主料:高筋麵粉300g、馬蘇裡拉乳酪100g、西紅柿30g、洋蔥20g、蒜蓉10g、魷魚100g、火腿1根、杏鮑菇3個、柿子椒2個、菠蘿幾塊。
2、輔料:胡椒、橄欖油、乾酵母、糖、鹽均適量。
3、材料可以先洗好切出來,塊大小適中就好,乳酪也需要切碎。主要是蒜蓉魷魚,可以把整條魷魚切出圈、片、花片、條和魷魚須很多樣子,控水後用蒜蓉煸炒熟,與其他材料一起備用。
4、做披薩醬:西紅柿燙一下便很好剝皮了,去皮後切丁,與洋蔥丁、蒜末、胡椒末一起煸炒,出湯後繼續小火熬製,放些鹽、糖調味。盛出來晾涼備用。
5、做披薩麵皮:乾酵母用溫開水和勻,加入橄欖油,把麵粉揉成麵糰,蓋上一層保鮮膜發酵20分鐘,開啟保鮮膜,再次揉麵將氣泡擠出去,蓋上保鮮膜繼續發酵20分鐘。
6、放料:披薩餅盤中撒上油,把麵糰趕成圓形放在其中,面上最好也刷層油,偶好後用叉子在麵餅上扎眼,用以透氣,塗抹上披薩醬,撒一層乳酪(也可以再放點芝士條)撒上輔料食材,再撒一層乳酪,置於220度的烤箱中,烤15分鐘即可食用。
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