原汁原味蒸雞 原汁原味蒸雞做法
1、先將以上的所有食材準備好,然後將買回的嫩雞清洗乾淨。然後整隻雞洗淨後擦乾水分,在表面撒上鹽,用手將其塗抹均勻,每個部位都要抹到,雞肚子裡也要撒點鹽抹勻;
2、然後再淋上適量的花生油或者菜籽油,充分的抹勻,這樣蒸出來的雞,肉質更嫩(總之就是給雞肉全身按摩)然後把香蔥打個結,塞入雞肚子裡;
3、黑芝麻香油,醇香美味,新鮮自榨石磨香油,不管是吃火鍋還是炒菜,做湯都可以來幾滴,湯菜瞬間鮮香美味升級一層次,喜歡吃麵可別錯過香油哦。感興趣的朋友可以直接點選下方連結購買哦。
4、將雞肉給醃製10分鐘,等10分鐘後把雞放入開水蒸鍋中,蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘,如果雞比較大可以蒸25分鐘;20分鐘後開啟鍋蓋,盤子中蒸出了湯汁和雞油;
5、用牙籤戳一下雞腿,不會有血水流出說明已經熟了,把盤子中的雞油盛入小碗中,碗中放入少許蔥花,刮取50g薑蓉,薑蓉是這道菜的關鍵,刮取完畢後放入1小勺鹽,半勺雞精,攪拌均勻;
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