奶湯菜花做法步驟 奶湯菜花的正宗做法
1、新鮮菜花250克,薑末5克,香菜少許,鹽5克,雞精少許,麵粉10克,清水275克,蔥末5克,花生油10克。
2、新鮮菜花用小刷子在流動水下將表面清洗乾淨,油、蔥薑末、鹽、普通麵粉、清水備好;
3、將菜花掰或用刀切成小花朵,放進清水裡加一點鹽浸泡一會,再用水沖洗一下。蔥姜切成末備用;
4、鍋裡放油,油熱放蔥姜煸炒,接著放麵粉煸炒至微黃有香味;
5、清水要慢慢地往鍋里加,用鏟子不停地攪拌至牛奶狀,等湯沸騰時再倒入菜花煮至半熟即可,上面撤上少許香菜即增香又添色。
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