桂圓米酒南瓜湯圓 桂圓米酒南瓜湯圓做法
1、食材:米酒150克,雞蛋2個,糯米粉100克,南瓜100克,桂圓適量,山楂糕適量。
2、將南瓜切塊蒸熟後用刀背碾成泥,加入適量的糯米粉在南瓜泥中。
3、分次少量的一點一點加入,和成軟硬適中的麵糰。
4、將葡萄乾,山楂糕切成小塊,加入適量的糖桂花,攪拌均勻做餡。
5、取出小塊南瓜糯米糰,包入少量的葡萄乾山楂餡。
6、包裹其中後,搓成小湯圓。
7、在鍋中燒適量的水,加入桂圓一起煮。
8、在碗中準備好兩個雞蛋,將它們打散備用。
9、水開後,加入準備好的南瓜小湯圓。
10、將湯圓煮一下,直至全部浮起來,再加入米酒。
11、米酒煮開後,衝入準備好的雞蛋液,馬上關火,加入幾顆枸杞和適量的糖。
12、舀入碗中。
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