安吉必吃的十大美食 必吃的10種經典美食
1、尋味土雞煲:一鍋香香的土雞,吃這道菜,一定要先喝湯,沒有新增過多的調料,食材本味便完全地體現出來,這正是土雞煲最吸引人的地方~細細品味,在鮮鹹的口感下還有一絲甜味,鮮美至極,雞肉軟嫩無比。
2、紫梅羊肉湯:群峰幽谷、秀湖美灘,古樸野趣的梅溪鎮紫梅山莊,這裡的特色羊肉湯是一絕。選用農家的土山羊腿肉為原料,羊肉鮮香沒有腥羶味,讓不吃羊肉的人都能喝上一大碗。
3、天賦魚頭:活水源頭祕絕鮮,天賦魚頭由來已久,因主材魚頭選自安吉孝豐賦石水庫而得名,由於賦石水庫水質極好,放養的魚不帶泥腥味兒,魚肉爽滑細膩,好食材成就好菜餚。其中香溢度假村的天賦魚頭加入了“養生”祕製配方,在首屆“舌尖上的安吉”大賽獲榮“十大名菜”的稱號。
4、茶汁紅燒肉:茶韻悠悠沁肉香,在天荒坪大溪村的中山酒樓,紅燒肉在安吉農家菜中屬於“標配”的一道菜,這次小旅君介紹的是極具特點的是茶汁燒肉~製作這道菜需要白茶汁燒的肉才不會變色,白茶與肉經過90度開水泡煮,色澤鮮紅,茶香與肉香並存~
5、航順魚頭:論烹魚的老牌飯店、吃魚的好去處,不得不提跨越三十個年頭的老梅溪航順飯店,在這裡花鰱、丁魚、鯿魚等西苕溪中的時令野生魚應有盡有,招牌菜“航順魚頭”色澤紅亮,味濃可口,肉質鮮美,細嫩如豆腐卻無魚腥,令人讚不絕口!
6、粽葉粉蒸肉:取四片形狀完整的粽葉,修剪成合適的大小,選自上好的五花肉與香米粉包裹起來蒸制而成,肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,米粉油潤,五香味濃郁。
7、栗子燒肉:秋冬季正是安吉吃板栗的最佳時節,將打下來的栗子一筐筐儲存下來,用清水煮熟直接剝殼吃或者燒一碗栗子燒肉,是最常見的吃法。甜甜糯糯的栗子入口即化,非常酥口,肉質更是新鮮有嚼勁,吃完後的湯汁配飯更是一絕。
8、一品醬排骨:“一品醬排骨”採用高壓蒸煮,過油、著色每一道工序都尤其講究,濃郁的味道,依然酥得入口即化,區別於傳統醬排骨的甜,適中的口味沒有膩人的口味。
9、乾菜麥餅:說完大魚大肉,再來一些特色小吃——乾菜麥餅,章村人家家戶戶都會做的麥食。新鮮出爐的乾菜麥餅味道是最好的,僅僅香味就讓人忍不住想嘗一口了。拿起一塊,對著尖尖的那一頭咬一口下去,外皮已被烤得酥脆,而裡面卻很嫩,乾菜的鹹鮮,臘肉的油滑,辣椒的刺激,在味蕾奏起了一道交響曲。
10、醃篤鮮:安吉人最喜愛的美食之一,莫過於那盆醃篤鮮。鹹肉汁水慢慢滲透到冬筍中,使之有冬筍的鮮味,又能帶出鹹肉特有的風味。安吉醃篤鮮好用冬筍,一定要用暖鍋一直煨著,湯汁越收越濃,味道越來越好。肉香筍香,咬一口筍,鹹肉的鮮味四溢。將湯汁倒在飯裡時,可以吃下三碗飯。
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