雞蛋糕一般蒸多久才能熟 蒸雞蛋糕的時長
經驗2.87W
1、雞蛋糕開鍋後5-7分鐘熟,在保證熟的前提下,能夠保證雞蛋糕的鮮嫩,口感鮮美、
2、將雞蛋打入碗中,加入白糖,食用油,清水用打蛋器攪打均勻,將低筋麵粉、玉米麵以及泡打粉過篩後慢慢混入打好的雞蛋液中,左右翻炒均勻。撒入幾顆枸杞或者葡萄乾,也可以是煮好的紅豆之類的食材,在耐高溫的容器壁上抹上油,將蛋糕糊倒入容器中,最好是不鏽鋼碗或者是陶瓷碗,放入蒸鍋開始蒸10分鐘。大火燒開水出蒸汽後就改用中火,中火蒸6分鐘改小火蒸4分鐘,蒸雞蛋的時候鍋蓋不要蓋的太緊了,不然水煮滴到雞蛋液中會出現小孔。
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