鮮蝦培根披薩的家常做法 鮮蝦培根披薩做法
1、披薩餅底面團材料:高筋麵粉100克、低筋麵粉50克、乾酵母2克 、溫水80克。
2、披薩餡料:意式披薩醬2大勺、新鮮明蝦10只、培根2片、新鮮豌豆20克、紅椒1個、馬蘇裡拉芝士100克、料酒幾滴、鹽1克
3、先來做餅底面團:高筋麵粉和低筋麵粉混合、放入乾酵母,用一雙筷子,邊往麵粉裡倒入溫水邊攪拌,到麵粉出現雪花狀。
4、把麵粉揉和成光滑的麵糰。
5、放在溫暖處發酵到兩倍大。
6、麵糰發酵的空擋,準備餡料食材。
7、鍋中水燒開,豌豆焯水30秒撈出瀝乾水分。
8、蝦剝殼成蝦仁,用幾滴料酒和一點點鹽抓勻醃製,培根切小塊,彩椒切圈。
9、取直徑20釐米的披薩盤一個,盤底和盤壁刷上橄欖油。
10、把發酵好的麵糰擀成披薩盤大小的圓形,放入披薩盤中,用手指把當中的麵餅往四壁按一按,讓麵餅四周厚,當中稍薄,用叉子在麵餅上戳一些小孔。
11、在餅底塗上意式披薩醬2大勺。
12、放上彩椒圈,鋪上培根。
13、把鮮蝦放上去,撒一些豌豆。
14、最上面鋪上馬蘇裡拉芝士,入烤箱中層200度烤15分鐘,看到表面的馬蘇裡拉芝士融化並上色即可。
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