椰汁蜜豆蛋撻怎麼做 怎麼做椰汁蜜豆蛋撻

1、主料：冷凍蛋撻皮20個。

2、輔料：低筋麵粉15克、雞蛋黃4個、蜜豆適量。

3、調料：淡奶油220克、牛奶160克、白砂糖90克。

4、將撻皮放於室溫下約30分鐘至自然解凍。

5、在煮鍋中倒入淡奶油、牛奶、白砂糖。

6、中火，不斷攪拌。

7、煮至細砂糖全部溶解，靜置冷卻至室溫，放入攪散的蛋黃。

8、放入低筋麵粉。

9、攪拌均勻。

10、準備好大碗，碗中擺個面篩，將攪勻後的液體倒過面篩。

11、輕輕抬起，面篩上的東西丟棄不用，過篩後的即為蛋撻水。

12、將蛋撻皮在烤盤上擺放好，再在每個撻皮中放入幾粒蜜豆。

13、放入蛋撻水，至七分滿。

14、放到烤盤上。

15、送入預熱至190度的烤箱中層，烤約25分鐘，最後幾分鐘時將上火調至210度烤至表面出焦圈即可。