青檸和黃檸檬有什麼不同 青檸和黃檸檬有哪些不同
1、青檸檬和黃檸檬雖然有著很多的區別,但它們兩者的營養成分卻大同小異,不過青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量較之黃檸檬要更高一點。
2、青檸檬的汁水含量比黃檸檬要多一些,皮也比黃檸檬要薄一些,最適合榨汁飲用或製作成酸味濃郁的果汁類飲料。青檸檬淡淡的清香,經常被泰菜或東南亞菜當作調料使用,可以去掉魚類中的腥味,與肉類一起烹煮能讓肉質鬆軟鮮美。
3、黃檸檬則在烹調中多用於西餐,用來搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用,當然同樣也可以用來榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用。
4、青檸檬的香味比較淺淡,但回味稍帶有苦澀感,小青檸果肉味道還要更為酸一點,酸度含量較黃檸檬更高。而黃檸檬的香味比較濃郁,成熟的果肉也很酸。
5、青檸檬的檸檬酸和維生素C含量較黃檸檬要稍高一些,青檸檬淡淡清香但略顯苦澀,黃檸檬味道香郁濃厚,到底哪種更適合泡水喝,主要還是看你喜歡哪種口味。
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