黃魚面的做法 黃魚面的做法步驟
經驗1.94W
1、準備用料。黃花魚250克、鮮麵條500克、香蔥、姜適量、鹽2大勺、白胡椒粉適量。
2、黃花魚洗淨,片下魚兩側魚肉。
3、片好的魚肉用鹽醃製一會。
4、將醃製好的魚片入鍋煎制2面金黃色取出備用。
5、鍋中燒油,油溫7成熱時將魚骨和薑片入鍋煎製成金黃色。
6、衝入開水,水開後轉小火燉制。
7、湯汁燉出奶白色時,將魚骨和雜質去除掉,留下魚湯。
8、將湯汁重新入鍋加熱,將麵條入湯汁裡煮制,加入鹽和白胡椒粉調味、煮好的麵條撈到碗中,擺上煎好的魚片,撒上香蔥末即可。
標籤:黃魚
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