幹猴頭菇包餃子怎麼做 這樣做我給一百分
1、猴頭菇用冷水浸泡,其間適時更換水。
2、小麥粉和成麵糰靜置20分鐘。
3、韭菜摘洗乾淨用冷水浸泡20分鐘,撈出瀝乾水切碎。
4、浸泡後的猴頭菇入煮鍋煮20分鐘後撈出過涼,瀝乾水。
5、將猴頭菇切碎加鹽、醬油、生抽、胡椒粉、白糖、薑末、芝麻油攪拌均勻。
6、韭菜切碎與攪拌好的猴頭菇放在一起攪拌均勻作煎餃餡。
7、靜置好的麵糰做成大小適中的面劑,擀圓作水餃皮。
8、水餃皮上新增餡料。
9、前後片捏嚴包好煎餃。
10、不粘鍋加少許油,煎餃入鍋煎。
11、煎至底部金黃。
12、淋入澱粉、小麥粉混合的薄汁繼續煎,煎至熟,底部噶脆關火,出鍋享用。
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