炸帶魚為什麼炸爛了 炸帶魚炸爛的原因
經驗3.21W
1、水分太重:帶魚還沒有將身上的水分瀝乾,直接放入油鍋中,水不能溶於油,發生濺鍋,就會導致帶魚被炸爛。
2、翻面過早:帶魚被炸的那一面還沒有炸好就被翻面,肉還比較鬆散,就會導致被炸爛。
3、油溫過低:當油溫過低的時候就會導致帶魚沒有及時被炸的緊實,就會被炸爛。
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