黃花菜湯食譜大全 三款黃花菜湯的做法介紹

1、黃花菜絲瓜湯

準備食材：黃花菜30克、絲瓜150克、豬瘦肉50克、姜1片、水600毫升、鹽1/4小匙。

做法：黃花菜泡軟備用。將絲瓜洗乾淨，去皮後斜切成條狀。豬肉切成肉絲。把豬肉連同薑片一起放入鍋中，加入水，用大火煮開後換成小火，煮20分鐘。然後放入黃花菜和絲瓜，將食材煮熟。最後調入鹽即可。

2、黃花菜燉豬心

準備食材：黃花菜10克、豬心半個、棗2顆、姜2片、鹽2茶匙

做法：黃花菜用冷水浸泡2個小時，然後沖洗乾淨，瀝乾水分備用。將豬心洗乾淨，放入沸水中焯燙後撈出，洗去浮沫。將豬心切小塊。洗乾淨，去掉棗核。將豬心、黃花菜、棗和薑片放入鍋中，適量清水，大火煮開之後，用小火燉煮1.5-2個小時。湯中調入鹽，拌勻即可出鍋。

3、黃花菜豬肝湯

準備食材：黃花菜30克、豬肝片150克、姜3片、高湯400毫升、鹽1/4茶匙

做法：將食材洗乾淨後，黃花菜放入清水中浸泡15分鐘，撈起後，再用清水洗乾淨。姜切成絲備用。豬肝洗乾淨，放入清水中浸泡半個鐘頭，期間換2-3次水，然後切成片。豬肝片用沸水焯燙後撈起備用。高湯倒入鍋中，加入薑絲和金針煮沸，換成小火煮2分鐘。放入豬肝片煮滾，然後加入鹽調味即可。