整個雞怎麼燉雞好吃 整個雞如何燉雞好吃
1、雞一隻,掛麵20克,白菜20克,蔥5克,姜5克,大料4朵,生抽20克,香油5克,料酒30克,鹽2克。
2、將雞用清水洗淨,在清水中泡一泡。
3、準備蔥、姜、大料,將蔥切成段、姜切成片,再準備幾朵大料。
4、把雞分成大塊,放入水中,加入料酒,再泡一泡,這樣可以去味,也更適合老人和小孩吃。
5、將泡完雞塊的水倒掉,將雞放入鍋中,放入新的清水,將蔥、姜、大料放入鍋中,再加入適量料酒,開大火煮開後,再轉成中小火慢燉,大約一個小時以後,就燉熟了。
6、燉熟之後,隨吃隨撈上來,不要一次全撈上來,涼了就不好吃了。
7、再取一個小碗,放入生抽、將姜切成末放入碗中,再加入少許香油。
8、再取一個小鍋,將雞湯放入鍋中,加入白菜絲和掛麵,再放上少許醬油和鹽,煮熟後放少許香油。
9、麵湯煮熟後,用雞腿蘸著料汁,再盛上一碗雞湯,又吃又喝,特別香。
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