低聚果糖是什麼東西 低聚果糖的介紹
1、低聚果糖又稱寡果糖或蔗糖三糖族低聚糖。低聚果糖通常食用的很多水果、蔬菜中均存在。蔗糖分子以β-(1→2)糖苷鍵與1-3個果糖分子結合成的蔗果三糖,蔗果四糖和蔗果五糖,屬於果糖和葡萄糖構成的直鏈雜低聚糖。分子式為G-F- Fn(n=1,2,3,G為葡萄糖,F為果糖)。
2、它是以蔗糖為原料,通過現代生物工程技術―果糖基轉移酶轉化、精製而成。 天然存在的和酶法生產的低聚果糖幾乎都是直鏈狀。 低聚果糖作為一種非還原性糖,其黏度、水分活度、保溼性和酸性條件下的熱穩定性以及可加工性,均與蔗糖相似。專家一致指出低聚果糖的難消化性和對雙歧桿菌的滋養作用,主要是由於小分子量的果糖低聚物承擔的,因此蔗果三糖含量越高,則低聚果糖增殖雙歧桿菌的保健功效越高,在酸性和加熱的條件下的穩定性也就越高。
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供奉觀音供品怎麼供奉的
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院裡種什麼樹最好最旺財
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