鐵板炒土豆絲怎麼做 鐵板炒土豆絲的做法
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1、原料:土豆2個、紅辣椒6個、臘肉一小塊即可、蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、鹽若干。
2、土豆去皮,切絲,泡水後,瀝乾水分待用;
3、臘肉切小片,有5、6片即可,只是調味而已,辣椒切圈;
4、鍋裡放少許油,放入臘肉片,煸炒至金黃色後,放入辣椒圈,蒜片,煸炒出香味後,放入土豆片,加入生抽一勺、料酒一勺、放少許水,翻炒一下,小火蓋蓋燜一下,放一大勺孜然粒,翻炒一下,熟了以後,收幹汁,加鹽出鍋。
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