西紅柿牡蠣湯的做法
材料:
- 西紅柿 3個
- 牡蠣 200克
- 雞湯 500ml
- 大蔥 1根
- 姜塊 2片
- 蒜瓣 2瓣
- 鹽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 蠔油 適量
做法:
1. 將西紅柿用開水燙熟,剝去皮後切成小塊備用。
2. 牡蠣先用清水洗淨,備用。
3. 鍋中放入適量的油,加入切碎的蔥薑蒜爆炒出香味。
4. 加入西紅柿塊翻炒,使其散發出香氣。
5. 倒入雞湯,大火燒開,然後轉小火燉煮約15分鐘,使西紅柿煮熟。
6. 鍋中加入蠔油,牡蠣,繼續煮約5分鐘,使牡蠣煮熟。
7. 最後加入鹽和白胡椒粉調味,攪拌均勻即可關火。
8. 食用時撒上蔥花點綴,增加顏色和香味。
溫馨提示:
- 在燉煮西紅柿的過程中,可以用勺子將西紅柿壓碎,增加湯的濃稠度。
- 牡蠣不宜過煮,煮太久會導致牡蠣變硬。
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