鮮筍排骨湯的做法
鮮筍排骨湯是一道美味健康的家常湯品,下面是製作鮮筍排骨湯的做法:
材料:
- 鮮嫩筍心:500克
- 豬排骨:500克
- 薑片:3片
- 大蔥:1根
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 清水:適量
製作步驟:
1. 將豬排骨切成塊狀,用開水燙一下,去除血水和雜質,然後沖洗乾淨備用。
2. 鮮嫩筍心去掉外層硬皮,切成小塊備用。
3. 鍋中加入適量清水,放入豬排骨塊和薑片,大火煮沸後撇去浮沫。
4. 加入料酒,轉小火慢燉煮30分鐘,以保持湯汁鮮美。
5. 在煮湯的同時,準備一鍋開水,將切好的鮮筍放入熱水中焯水一分鐘,撈出瀝乾備用。
6. 將焯水後的鮮筍加入排骨湯中,繼續小火煮10分鐘,使筍塊更加入味。
7. 最後加入適量的鹽調味,煮1分鐘即可。
將煮好的鮮筍排骨湯盛入碗中,可以根據個人口味加入一些其他調味品,如胡椒粉、生抽等。這道鮮香可口的湯品可以配搭米飯,非常適合全家一起享用。
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