怎樣挑選排骨又嫩又好吃 排骨如何挑選
1、觀察豬排骨的顏色:新鮮的豬排骨顏色夠為鮮紅色,而經過特殊方式處理的豬排骨顏色會淡一些,營養也會下降,所以在挑選豬排骨的時候,應該選擇顏色為鮮紅色的豬排骨。
2、根據氣味而挑選:優質的豬排骨,因為是剛從宰殺的豬身上砍下來的,所以說豬排骨就會有淡淡的血腥味,而且味道和豬肉一致。
3、有臭味的不要買:如果豬排骨的味道聞起來非常臭,那不就說明豬排骨已經存放太長時間了,內部成分已經變質,不建議購買。
4、用手觸控豬排骨:購買豬排骨時,我們可以用手指輕輕按壓豬排骨表面,看是不是冷凍的豬排骨,冷凍的豬排骨一般都比較硬。
5、新鮮的豬排表面較軟:若感覺豬排骨表面的肉質鬆軟且有彈性,那麼就說明是新鮮的豬排骨,可以選購,口感和營養都非常好。
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