怎樣挑 選江米最好吃 如何選擇好吃的江米
1、用手摸。抓一把江米放在手裡,摸一摸江米是不是很堅硬,看上去飽滿的,摸上去又特別堅硬的,口感上也會很好,符合這樣的特點的,就是好的江米。
2、觀察顏色。捏一小把江米放在手心,攤開,仔細觀察江米的顏色,正常情況下江米是乳白色的,如果看上去發亮,還是一種透明的白色,看上去不自然,就不要買了,那可能是經過加工的江米。
3、聞味道。在購買時,可以聞一下江米的味道,如果是好的江米都會有一股淡淡的米香,如果聞上去味道很刺鼻或者是有一股酸酸的味道,江米就是有問題的,大家就不要購買了。
4、看品種。江米的品種有很多,觀察形狀一般是橢圓和細長兩種,在挑選的時候注意看一看是不是有發黑的江米,再看一下米粒是否完整,如果米粒完整也不存在發黑的情況,那就是好的江米,可以放心購買。
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