苦瓜饅頭如何做 這樣做的苦瓜饅頭最正宗
1、準備菠菜汁、適量或可用疏菜粉,綠茶粉等(用量未知估計2~3克)、開成水(適量)、低筋麵粉(可用中筋麵粉)50克、酵母約1克、糖 4~8克、泡打粉約1克、豬油適量。
2、麵糰靜置10分鐘。
3、把醒好的面過壓面機,反覆操作7次以上,如用手擀麵的也要反覆操作7次以上,確保麵糰揉至光滑。
4、裡面裝滿了你喜歡的填料。新手可以不用餡料做饅頭。
5、把餡料包好,開始用繩子綁起來。
6、塑好形就模模擬苦瓜的紋理外加裝飾。
7、然後用模具把大大小小的葉子壓出來,用雙手搓一些小麵條,然後用它們做瓜藤,隨意把瓜藤上的葉子配上。
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