如何製作胡蘿蔔小饅頭 胡蘿蔔小饅頭的做法怎麼做
1、胡蘿蔔小饅頭的用料:麵粉250g、胡蘿蔔1根、奶粉20g、白砂糖20g、乾酵母3g。
2、將胡蘿蔔去皮洗淨,然後用刀切成薄厚均勻的片狀,切好後將胡蘿蔔片放入蒸鍋中,蒸熟變軟後就可以盛出了。
3、胡蘿蔔蒸熟後裝入一個稍微大點的碗中,然後用擀麵杖將其搗成泥狀,如果有料理機的話也可以用料理機打碎。
4、然後在胡蘿蔔泥中加入麵粉、奶粉、白砂糖和乾酵母,用筷子大致混合均勻。
5、將麵粉揉成一個表面光滑不粘手的麵糰,然後蓋上保鮮膜或者溼布,餳1小時左右。
6、麵糰餳至原來的2倍大就可以了,然後在面板上撒一些乾麵粉,將麵糰移至面板上,用手搓揉2-3分鐘左右,排出麵糰中的空氣,揉搓好後,用切刀將其一分為二。
7、用擀麵杖分別將兩個麵糰擀成薄厚均勻、近似於長方形的片狀。
8、麵皮擀好後,從一端的長邊開始,向另一端捲起來,捲成圓柱狀。
9、用切刀將切成大小均勻的小塊狀。
10、將切好的小饅頭放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋,發酵15-20分鐘左右,然後開火,上氣後蒸10分鐘就可以關火了,接著鍋蓋揭一個小縫,燜3分鐘左右就可以出鍋了。
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