炸雞胸肉用麵粉還是澱粉 炸雞胸肉用什麼粉

1、可以只用澱粉，或者將麵粉和澱粉混合使用。

2、因為炸雞胸肉想要好吃，外面的那層面皮必須要吃起來酥脆，而如果只放麵粉，炸出來不夠酥脆，放涼了之後雞胸肉的外皮還會變軟，就更不好吃了。如果使用澱粉，將麵粉和澱粉1:1混合使用，炸出來的雞胸肉外皮會起酥，吃起來外酥裡嫩，口感非常好。