烤生蠔怎麼做好吃 烤生蠔怎麼做更美味
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1、先開生蠔,洗淨備用。清理一下生蠔,將其外殼的泥沙去除乾淨,戴上手套,或者用毛巾拿住生蠔,找到施力點,用小刀貼著生蠔內的殼刮一圈割斷粘連外殼的肌肉,撥開連在生蠔上的蠔肉,用清水沖洗一下蠔肉上的泥沙,放在放有檸檬和鹽的水裡浸泡一下。
2、蒜剁或者壓成蓉,紅辣椒切末,蔥切末。
3、鍋中倒油,下蒜末小火慢炒,加入鹽、豉油、辣椒炒熟,然後盛出。
4、生蠔擺在烤盤裡後,澆上蒜汁,入烤箱200度,放在上層烤8-10分鐘即可 (烤箱得提前預熱,火比較猛的話,建議蓋上錫紙)。
5、出爐,撒上蔥花
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