溫州九層糕的做法和配方 溫州九層糕怎麼做
1、準備食材
材料1:馬蹄粉6.5兩、白砂糖1.1斤、花奶1瓶 、椰漿1瓶。
材料2:馬蹄粉6.5兩、白砂糖1.4斤、水3.7斤、可可粉適量(調色)。
2、做法:
(1)將材料1放進盆裡攪勻,直至粉完全溶解,並過篩。
(2)將材料2放進盆裡攪勻,直至粉完全溶解,並過篩。
(3)取不鏽鋼方盆(30cm*30cm) 底內部掃少許花生油,將材料1倒1/9進去,放入蒸鍋,猛火蒸三分鍾,取出將材料2倒1/9進去,放入蒸鍋猛火蒸三分鐘。
(4)如此類推,直到九層,最後一層要蒸15分鐘,出鍋待涼。
(5)待九層糕完全涼透,可以切開,可以切成各種形狀。
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