油為什麼起泡沫
油起泡沫的原因是因為其中含有一些空氣泡沫。這些空氣泡沫是通過機械攪拌或者渦旋流動引入油中的。
當油受到機械攪拌或者渦旋流動時,空氣會被攪拌或者渦旋進入油中,並被包裹在油的表面上。這些空氣泡沫會在油中形成小氣泡群,並聚集在一起形成較大的泡沫。這些泡沫會在油的表面展現出來,並且具有一定的穩定性。
油起泡沫的現象在生活中比較常見,例如在煎炸食品中,烹調油會因為高溫和機械攪拌而起泡沫。在工業領域中,例如在潤滑油中,由於運動裝置的振動和摩擦,潤滑油也會起泡沫。
起泡沫的油雖然看起來體積較大,但實際上所佔的油的質量比例並不多。泡沫形成後,還需要一定的時間來進行排氣和降泡,使油恢復原狀。
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