紅燒丸子怎麼做好吃
紅燒丸子是一道經典的中式菜餚,下面是一種製作紅燒丸子的做法:
材料:
- 500克肉餡(可以是豬肉、牛肉或者羊肉)
- 2顆大蔥,切成小段
- 3勺豆瓣醬
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 2勺糖
- 適量鹽和胡椒粉
- 2顆薑片
- 適量水澱粉勾芡
步驟:
1. 將肉餡放入一個大碗中,加入蔥段、薑片、鹽和胡椒粉,用手攪拌均勻。
2. 將肉餡搓成小丸子,大小均勻即可。
3. 熱鍋涼油,將丸子放入鍋中煎至兩面金黃色,煎熟後取出備用。
4. 鍋中剩下的底油不要倒掉,加入豆瓣醬將豆瓣醬炒香。
5. 加入適量的水,燒開後加入生抽、老抽和糖,煮開後轉小火燉15分鐘。
6. 把煎好的丸子放入鍋中, 翻煮幾分鐘,讓丸子充分入味。
7. 用水澱粉勾芡,讓湯汁變得濃稠一些,即可出鍋。
紅燒丸子香氣撲鼻,口感鮮嫩,可以配米飯或者麵條一起食用,美味可口。
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