豆芽湯的做法大全
豆芽湯是一道營養豐富而且味道清淡的湯品。它可以用來清熱解毒、滋陰補虛、促進消化等。下面是幾種常見的豆芽湯的做法:
1. 豆芽排骨湯
材料:
- 豆芽500克
- 排骨500克
- 薑片3片
- 料酒適量
- 食鹽適量
做法:
1. 將豆芽略微焯水後瀝乾備用。
2. 將排骨剁成塊,用開水煮2-3分鐘,去血水後撈出備用。
3. 熱鍋冷油,放入薑片煸炒出香味,然後放入豆芽和排骨翻炒均勻。
4. 加入適量的水和料酒,煮開後轉小火燉煮1小時。
5. 最後加入適量的食鹽調味即可。
2. 豆芽蛋花湯
材料:
- 豆芽200克
- 雞蛋2個
- 雞精適量
- 食鹽適量
- 青蔥適量
做法:
1. 將豆芽焯水後瀝乾備用。
2. 將雞蛋打散備用。
3. 熱鍋燒熱,加入適量的水,放入豆芽煮熟。
4. 煮好的豆芽湯中攪拌入雞蛋液,攪拌均勻,再加入適量的雞精和食鹽,煮開後關火。
5. 碗中裝入豆芽湯,撒上些許切碎的青蔥即可。
3. 豆芽肉片湯
材料:
- 豆芽300克
- 瘦肉片適量
- 薑片適量
- 食鹽適量
- 料酒適量
做法:
1. 將豆芽焯水後瀝乾備用。
2. 將瘦肉切成薄片備用。
3. 熱鍋燒熱,加入適量的水,放入薑片和豆芽煮熟。
4. 煮好的豆芽湯中放入瘦肉片,煮開後加入適量的食鹽和料酒調味。
5. 煮至瘦肉片熟透後關火,裝入碗中即可食用。
以上是三種豆芽湯的做法,可以根據個人口味適量調整調料的使用。希望可以幫到你。
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