疙瘩湯用什麼麵粉低筋還是高筋 疙瘩湯低筋麵粉做嗎

1、疙瘩湯既能用低筋麵粉做，也能用高筋麵粉製作製作。

2、疙瘩湯對面粉的要求並不高，無論是低筋麵粉，還是中筋麵粉，或者是高筋麵粉都能做出美味的疙瘩湯，因為疙瘩湯是直接將麵粉做成麵糊後煮熟，沒有經過長時間的發酵，在口感上不會有太大的區別。如果是喜歡吃稍微有嚼勁一點的疙瘩湯，可以使用高筋麵粉，如果喜歡吃粘稠一點的疙瘩湯，可以用低筋麵粉製作。