蘆筍炒豬肚竅門 生炒蘆筍豬肚怎樣炒才脆嫩竅門
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1、食材:豬肚1個、蘆筍三條、生薑1個、辣椒少許、鹽適量、味精適量、醬油適量。
2、豬肚先用鹽兩面揉擦沖洗乾淨,再用麵粉揉搓,除去所有的髒東西再衝洗,用小刀颳去豬肚裡面的肥油。
3、準備一些薑片,鍋中加水,放入洗乾淨的豬肚灼水。煮開後過冷水。
4、取一個在案板上切成細絲。
5、蘆筍洗乾淨切條,切點青椒絲,鍋中熱油,先放入蘆筍、青絲絲蒜末翻炒,然後開大火加入豬肚絲進行翻炒1分鐘。
6、加入醬油,鹽,味精調味就可以裝盤了。(要想吃的豬肚脆,大火快炒是關鍵)
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