香草怎麼做味道更香 香草的做法
經驗2.94W
1、蛋黃30g、香草莢半隻、淡奶油180ml、香草精2滴、水適量、細砂糖50g。
2、備好材料,香草莢縱向剖開,用小刀刮下香草莢,將香草莢加入到打散的蛋黃中。
3、再加入細砂糖用打蛋器打至細砂糖全部融到蛋黃中,煮沸隔水加熱蛋黃的水。
4、放入入燒開的沸水中,加入20ml的水隔水加熱7-8分鐘,一邊加熱一邊打到變得黏稠。
5、濃稠後將盆坐入冰水中,加入香草精,攪拌均勻,淡奶油打發加入到蛋黃糊中翻拌均勻。
6、倒入容器,輕輕震動幾下拍出空氣,然後蓋上保鮮膜密封,放入冰箱冷凍2小時左右,吃前切小塊,放入容器即可食用啦。
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