瘦肉丸的湯做法和配方
瘦肉丸的湯是一道常見的傳統湯品,主要材料是瘦肉丸和湯底。下面是一種常見的瘦肉丸的湯做法和配方:
配料:
- 瘦肉丸:300克
- 雞湯或者高湯:適量
- 芹菜:適量
- 胡蘿蔔:適量
- 青菜:適量
- 蔥蒜:適量
- 生薑:適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 白胡椒粉:適量
做法:
1. 準備工作:將瘦肉剁成細胞泥狀,加入蔥薑蒜末、鹽、醬油、白胡椒粉攪拌均勻,攪拌至肉泥有粘性。
2. 將攪拌好的肉泥蘸取少許水,形成丸子狀。
3. 將瘦肉丸放入沸水中煮熟,撈出備用。
4. 將雞湯或者高湯倒入鍋中煮沸,加入胡蘿蔔和芹菜片煮一會兒。
5. 加入煮好的瘦肉丸和青菜,繼續煮幾分鐘。
6. 根據個人口味加入鹽、醬油和白胡椒粉調味。
7. 最後可以撒上蔥花作為裝飾。
瘦肉丸的湯做法簡單又美味,可以根據自己的喜好和口味調整配料和調料的用量。希望你喜歡這道湯品!
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