吉利丁片是什麼

吉利丁片是一種由動物骨骼或面板提取的膠質物質。它常用作食品和藥物中的增稠劑、膠凝劑和穩定劑。吉利丁片通常為透明或半透明的片狀固體，能夠在水中溶解和形成凝膠狀物質。在食品工業中，吉利丁片常用於製作果凍、糖果、蛋糕裝飾、奶製品和乳酪等。此外，吉利丁片在醫藥領域也有廣泛應用，例如製作膠囊、膠皮和藥丸等。