冬天多吃這六種魚 適合冬天吃的魚介紹
1、鯽魚
民間有“冬鯽夏鯰”的說法,這主要是從魚肉的味道上來說的,冬天正值鯽魚產卵期,肉肥籽多,滋味鮮美。鯽魚清蒸或煮湯營養效果最佳,尤其鯽魚豆腐湯是冬季鯽魚最佳吃法之一,不但味道鮮,而且營養好,適合全家人喝。如果將鯽魚煎炸,則食療功效會打些折扣。
2、帶魚
帶魚又叫刀魚、牙帶魚。帶魚的上市時間一般在冬季,這個時候的帶魚的肉是最肥美的,肉厚油潤鮮美,味道特別好,而且帶魚是深海魚,只有中間一條大骨,大人小孩都方便吃,比較適合冬天吃法就是香炸和紅燒。
3、青魚
青魚又名青鯇、黑鯇,被稱為淡水養殖的“四大家魚”之一。因魚肉厚且嫩,富含脂肪,刺大而少,吃起來非常鮮美,故是淡水魚中的上品。它含有豐富的不飽和脂肪酸,做法有很多,可以烤青魚、水煮青魚、紅燒青魚、紅燒青魚、茄汁青魚等等,燉湯味道都不錯。
4、小黃魚
小黃魚作為我國的4大海產經濟魚類之一,也非常適合冬天吃,豐富多彩的蛋白、維他命,全是身體需要的,對人體有很好的補益作用。小黃魚的做法有很多,幹炸小黃魚應該是最常見的家常做法了,簡單又好做,表皮又香又酥,魚身肉質鮮嫩細膩,好吃極了。
5、鱸魚
初冬,成熟的鱸魚特別肥美,魚肉雪白細膩,魚體內積累的營養物質也最豐富,是吃鱸魚的最好時令。想最好的保全鱸魚的營養,清蒸是最值得推薦的.做法,肥美鮮嫩魚刺較少,清蒸老人小孩都適合。
6、草魚
草魚對大家來說無疑是不會陌生的一種魚了,冬天的草魚物美價廉,營養豐富,肉質厚實,吃起來鮮美不膩,而且營養價值豐富,受到很多人們的喜歡。草魚的吃法非常多,比如水煮、糖醋或者紅燒,可以清蒸也可以煮湯等等,常煮湯喝可開胃滋補。
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