麻辣豆腐怎麼做

麻辣豆腐是一道以豆腐為主要材料，加上麻辣調料製作而成的菜品。以下是麻辣豆腐的一種做法：

所需材料：
- 嫩豆腐：300克
- 辣椒粉：適量
- 姜蒜末：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 蔥花：適量
- 麻辣豆瓣醬：適量

步驟：
1. 先將嫩豆腐切成小塊備用。
2. 熱鍋冷油，加入姜蒜末爆炒出香味。
3. 加入適量的麻辣豆瓣醬，炒出紅油。
4. 加入適量的醬油和料酒，調成紅亮的辣椒油。
5. 加入適量的清水，煮開後放入豆腐塊煮3-5分鐘。
6. 煮好的豆腐塊盛出，將醬汁均勻地淋在豆腐上。
7. 最後撒上適量的辣椒粉和鹽，再撒上一些蔥花即可。

這樣，一份美味的麻辣豆腐就做好了，可以享用。