花生麩發酵配方 大家快來看看

1、首先花生麩粉碎後取50-60%，混以玉米粉約30%，豆粕約10%，發酵菌劑的使用量按0.5%新增。將發酵菌劑與各物料充分混勻，再加水拌勻，物料含水率一般控制在65%—75%之間。

2、其判斷辦法為：將拌好的發酵物料緊抓一把，指縫見水印但不滴水，鬆開落地即能散開為適宜。若能擠出水汁，落地不散開，則含水率大於75%，太乾太溼均不利，應調整。

3、加水拌勻後隨即裝入盆、缸、池、塑料袋等容器中，在自然氣溫下密封發酵2-3天，等有香、甜、酒氣時即可飼餵。大規模發酵時可直接堆放在乾淨的水泥地板或發酵池中，加蓋塑料薄膜密封發酵即可。