端午節必吃的食物有哪些 端午節必吃的食物
1、端午節吃粽子起源於公元前340年。屈原,一位愛國詩人,5月5日,他跳入河中。人們為了防止魚蝦在河中吃掉屈原的身體,人們把大米和雞蛋放進竹桶裡。有些人還把雄黃酒倒入江中,以便藥昏蛟龍,使屈原大夫免遭傷害。從那時起,為了紀念他,每年5月5日人們都會到河邊扔粽子,划龍舟。為了紀念偉大的愛國詩人。
2、端午節吃雞蛋的來歷同粽子一樣,雞蛋也是端午節的重要食品,早晨孩子還沒出被窩時,大人就把雞蛋送到孩子嘴邊。民間相傳吃蛋生心。因為蛋形如心,民間普遍認為吃了雞蛋就能使心氣精神不受虧損。端午節吃蛋一方面是為了圖吉利,祈禱一年不生病,另一方面則是改善生活。用艾葉煮雞蛋,不但會有艾葉的特殊香味,還能祛除晦氣和疾病。
3、端午節吃油糕,是陝西省藍田縣的一項傳統習俗,是和掛艾草、包粽子同等重要的講究。端午節當天除了吃粽子,還要吃油糕。油糕要用和好的燙油麵,包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡,下油鍋炸。表皮鬆泡,餡心甜美,外形美觀。
4、五月初五采五加,釀五加酒是民間的習俗。五加即五加皮,氣香味苦,五加樹皮有奇香,可滋補壯筋骨。民間認為喝了五加酒,可以避難避邪。五加皮的藥用主要為治疝氣、腹痛、小便餘瀝、女人腰脊痛、兩腳疼等。地處潮溼的區域,特別適合在端午節喝五加酒。
5、又酥又脆的麻花也是端午節的必備食品。端午節本身是為紀念我們偉大的愛國詩人屈原,在這不能說一些不吉利的話,所以吃麻糖來粘嘴,也是為了祝願我們的生活甜蜜美好。
6、南京傳統意義上的端午美食是五黃,即黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒。隨著歷史的變遷、社會的發展,五黃的內容逐漸演變為現在的五紅,即烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒。據說端午節吃了這五紅、五黃,整個夏天就可以避邪避暑了。
7、飲菖蒲酒,是端午節的傳統習俗。南宋士子陳可常,曾寫有樽俎泛菖蒲,年年五月初的詩句。菖蒲酒是以菖蒲為藥料、以白酒或黃酒為原酒製成的一種藥酒。端午節飲菖蒲酒是為辟邪禳毒,久服可祛病強身。
8、不少地方過端午節時還用米粉或麵粉發酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發油,具有芳香氣味,可驅蟲殺菌,對多種細菌及某些面板真菌有作用,所以古代在端午除病驅瘟,無論食還是用,艾均必不可少。
9、四川俗傳端午吃桃、茄子及菜豆,猜疑保健、長壽。俗話說:食茄吃到會搖,吃豆吃到老。苗栗地區的客家人過端午,同樣吃茄子及長豆、桃李等。但這些食物所象徵的意義則或者南人有別。吃子就算是取其長之意,吃李子則代表子孫繁殖,有人而且認為猜疑抗禦中暑。
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