糖油餅製作方法 糖油餅製作方法介紹

1、主料：高筋粉150克。

2、輔料：酵母3克、紅糖30克、鹽3克、食用油300克、水適量、雞蛋1個。

3、混合麵粉、鹽、雞蛋、酵母、水，加5克油，和成較軟的麵糰，等待發酵。

4、紅糖加20克麵粉，加水，攪拌成濃稠的麵糊，備用。

5、麵糰發好後不要揉搓攪拌，直接放在刷了油的砧板上，拉長、按扁。

6、切塊，將紅糖麵糰抹在白麵團上，中間劃兩刀。

7、鍋裡的油熱後放入糖油餅。

8、炸至油餅蓬鬆浮起後即可撈出。