雞肉要煮多久才熟 雞肉需要煮多久才能熟
1、雞肉煮10~20分鐘左右能熟。切塊的、整隻的煮法和口感都不一樣的,如果是飼養場的肉雞,中等塊大小的,十五分鐘左右能行;如果是農家放養的土雞,那就不行了,土雞的肉老得多,一般來說煮20分鐘左右就可以熟,如果把雞肉切成片,煮熟了捏碎一點,10分鐘就熟了,提前多切幾刀5分鐘就夠了。一般從裡到外都變白就算熟了,具體時間看自己家的灶。
2、判斷雞肉熟沒熟方法:可採用一看、二摸、三刺的方法:一看,即在保持一定水溫的情況下,在經過預定的烹煮時間後,見雞體浮起,說明雞肉已熟。 二摸,即將雞撈出,用手指捏一下雞腿,如果肉已變硬,有輕微離骨感,也說明熟了。三刺,即用牙籤融一下雞腿,沒有血水流出即熟。
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