扇貝肉的醃製方法 扇貝肉的醃製方法及做法
1、扇貝肉處理好洗淨,青紅辣椒去籽切成小塊,再準備大蔥切斜刀片、姜切絲、蒜也切片備用。
2、再來調點料汁,碗中放入兩勺生抽、一勺蠔油、半勺白糖、一小勺鹽,再加入半碗清水攪拌均勻即可。
3、做法:扇貝洗乾淨,放入沸水中,開殼後撈出,去掉殼(也可以把黑色物質去掉)備用。
4、新鮮辣椒洗乾淨切小塊,喜歡吃辣的人,就多切點辣椒,幹辣椒也可以。切點薑末、香菜末。
5、鍋中倒入油,油熱之後,放入辣椒、薑末,爆香之後,倒入扇貝肉,翻炒幾下,放少許食鹽、生抽。
6、炒一兩分鐘後,放雞精、香菜末,即可出鍋享用了。
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