真灰棗與假灰棗的區別是什麼 怎麼分辨灰棗真假
1、只要是灰棗就沒有真假之分的,說真假灰棗可能是說不同產地的灰棗吧,因為同樣是灰棗但產地不同的話,其口感、色澤就會有很大的區別。
2、看外表。正宗若羌灰棗即使很乾了,表面都光澤依然,棗的表皮褶皺不深,棗體大部分呈現橢圓形,個別的棗子呈長條形,棗子前後均勻,沒有大小頭的現象。將若羌灰棗泡水或煮湯,棗子吸水後即使非常非常飽滿了,棗肉基本不會破皮冒出來,因為棗皮也是比較有韌性的!如果您買的棗子外表都達不到這個要求,那估計就是其它品種的棗子了。
3、嘗口感。正宗若羌灰棗咬下去是很甜很綿的,棗子因為含糖量高及各種礦物質、微量元素,一口咬下去有稍微粘連的感覺(半乾棗最明顯,全乾棗不太明顯),而且吃起來口感很好,只有甜味,不會有酸味的感覺;若羌灰棗的皮比較有韌性,但在吃的過程中不會佔據味蕾的感官,感覺明顯的是棗肉,而不是棗皮。
4、看棗核。區分正宗若羌灰棗最主要的地方就在這裡了,100%正宗的土生土長的若羌棗樹結的棗子的棗核是細長的或梭形的,有的灰棗是從若羌樹上剪的枝子嫁接的,嫁接棗樹的品種不同,相應出來的灰棗品質就有區別,各有差異。
5、看價格。若羌產區地頭農戶普遍收購價在10-18元(通貨)左右,加上分級、篩選、包裝等費用,市場上每公斤不會低於25元,凡是低於此類價格的“若羌灰棗”,100%是假貨。
6、看包裝。若羌縣政府特別申請了地理標識認證,無論是網上或線下,宣傳上採用“若羌紅棗”名稱的,必須經過該縣紅棗協會書面認定,否則是假貨。
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