鳳凰單叢茶怎樣
製作鳳凰單叢茶的步驟:
1.選用優質的鳳凰單叢茶葉。
2.將茶葉進行初步的篩選清洗。
3.將茶葉放於竹製的篩子上,用涼水浸泡20-30分鐘,讓茶葉充分吸水。
4.在直徑10-15釐米的鐵鍋裡倒入清水,大火燒開。
5.將茶葉放入鍋中,用小火慢慢焙乾。
6.每隔一定時間,取出焙好的茶葉用巴掌或竹竿輕輕拍打,幫助茶葉排出內部的水分。
7.焙乾的茶葉表面和邊緣呈現金黃色,內部呈現出綠色,茶香四溢。
8.將焙好的茶葉放在竹籃裡,晾涼一段時間。
9.取出茶葉,用紗布過濾後,即可裝盒儲存。
總之,製作鳳凰單叢茶需要耐心和技巧,需要多次的焙乾和拍打,才能讓茶葉形成獨特的外觀和口感。
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