燉牛骨湯的做法大全
燉牛骨湯是一道營養豐富的湯品,下面是一份簡單的燉牛骨湯的做法大全:
材料:
- 牛骨1kg
- 水適量
- 薑片2片
- 大蔥1根
- 料酒2湯匙
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
步驟:
1. 將牛骨洗淨,放入滾水中焯水,撇去浮沫,瀝乾備用。
2. 把焯水後的牛骨放入燉鍋中,加入足夠的水,大火燒開後撇去浮沫。
3. 加入薑片和大蔥,再倒入料酒。
4. 轉小火燉煮2-3小時,期間需定期撇去表面的浮沫。
5. 燉煮完成後,根據個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
提示:
- 燉牛骨湯的時間越長,口感會越濃郁,營養價值也會更高。
- 可根據個人喜好加入其他調料,如姜蒜、五香粉等,增添湯的味道。
- 燉湯過程中要不時撇去浮沫可以保持湯的清澈透明。
溫馨提示:
在燉牛骨湯的時候,輸入一點米醋或者白醋可以幫助提取骨髓中的營養,增加湯的鮮美度。
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