生魚豆腐湯的做法
生魚豆腐湯是一道簡單而美味的湯品,下面是一種常見的做法:
所需食材:
1. 新鮮魚肉:適量
2. 豆腐:適量
3. 蔥:適量
4. 姜:適量
5. 鮮湯:適量
6. 鹽:適量
7. 料酒:適量
8. 胡椒粉:適量
9. 白胡椒粉:適量
10. 雞精:適量
11. 花椒粉:適量
12. 香菜:適量(可選)
步驟:
1. 準備工作:將魚肉洗淨,切成薄片備用;豆腐切成塊狀,蔥和姜洗淨切末備用。
2. 燒鍋熱油,爆炒蔥薑末,然後將切好的魚片放入炒勻,加入適量的料酒。
3. 倒入鮮湯,煮沸後放入豆腐塊,小火煮約5分鐘,使魚肉和豆腐入味。
4. 湯煮至豆腐變軟糯後,加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精,根據個人口味調整香味。
5. 最後加入少許花椒粉提鮮,再撒上適量的胡椒粉,繼續煮2分鐘。
6. 關火前,撒上一些香菜葉點綴即可。
這樣一道香氣撲鼻、口感滑嫩的生魚豆腐湯就做好啦!根據個人喜好,還可以加入蔬菜或其他調味品,增加湯的層次感。
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